Parte importante della dieta e’ anche cucinare di piu’ a casa e mangiare meno fuori. Quindi bisogna imparare! E ora i famosi zucchini ripieni della famiglia Mazza.
Porzioni per 2-3 persone.
1 kg zucchini
3 hg e mezzo di carne macinata
2 uova
pane grattuggiato
formaggio grattuggiato
3/4 cipolla , 1 spicchi d’aqlio, prezzemolo, basilico
Lavare e mettere a bollire le zucchine (con poco sale) per circa 5 minuti. Scolare, dividere a meta’ per lunghezza e lasciare raffreddare un poco le zucchine. Svuotarle e metterle sulla teglia da forno. Tritare i ripieni e metterli dentro una padella dove abbiamo fatto soffriggere della cipolla. Aggiungere quindi aglio tritato e prezzemolo e la carne macinata. Fare cuocere poco tempo fino a che la carne inizia a cambiare colore e buttare tutto nel mixer aggiungendo due uova, il pane grattuggiato e il formaggio. Mixare poco. Riempire gli zucchini e spolverare per con pane grattuggiato. Infornare per circa 30 minuti a 200 gradi.